Bachelor en Administración de Empresas con Especialidad en Gastronomía y Artes Culinarias
Descripción del Programa
El Bachelor o Licenciatura en Administración de Empresas con Especialización en Gastronomía y Artes Culinarias es un innovador programa de formación online con aval norteamericano, proporcionado por Metropolitan International University. Este programa de vanguardia está diseñado para preparar a los futuros líderes empresariales en la industria gastronómica, combinando los fundamentos sólidos de la administración de empresas con conocimientos especializados en gastronomía y artes culinarias. Los estudiantes se sumergen en un currículo multidisciplinario que abarca desde principios de administración y finanzas hasta dietética, dirección de cocina, y gestión de calidad en la industria alimentaria, proporcionándoles una perspectiva única en la intersección de los negocios y la gastronomía, todo desde la comodidad y flexibilidad de una plataforma de aprendizaje online.
A lo largo del programa, los estudiantes participan en proyectos prácticos virtuales y estudios de casos reales, lo que les permite aplicar sus conocimientos en la gestión de negocios gastronómicos y culinarios en situaciones del mundo empresarial actual. Además de las habilidades técnicas culinarias, el programa hace hincapié en el desarrollo de competencias gerenciales cruciales como el liderazgo en equipos de cocina, la comunicación efectiva en entornos de restauración, y la ética en la gestión de negocios alimentarios. La naturaleza online del programa permite a los estudiantes interactuar con una comunidad global de aprendices, exponiendo a los participantes a diversas perspectivas internacionales sobre la gastronomía y la gestión culinaria. Los graduados de este programa estarán excepcionalmente preparados para liderar y gestionar en un panorama empresarial culinario en constante evolución, donde la innovación gastronómica y la gestión eficiente juegan un papel cada vez más crucial en el éxito de los negocios de restauración.
5 Semestres
(4 cursos por Semestre)
2 Términos por Sementre
(8 semanas por termino)
2 Cursos
Por Término
Los estudiantes adquirirán habilidades en:
- Gestión estratégica y operativa de negocios gastronómicos
- Dirección de cocina y pastelería
- Implementación y supervisión de sistemas de calidad alimentaria
- Gestión de aprovisionamiento y control de costes en restauración
- Dietética y nutrición aplicada a la gastronomía
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con horarios flexibles
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estudiantiles completos
Estudios Online
Plataformas Modernas
Objetivos del Programa
Al graduarse en esta especialización, el participante será capaz de:
- Formar gerentes integrales en gastronomía: Desarrollar líderes capaces de gestionar eficientemente negocios gastronómicos y culinarios en contextos globales.
- Fomentar la innovación culinaria: Capacitar a los estudiantes para identificar tendencias gastronómicas y crear conceptos innovadores en la industria alimentaria.
- Desarrollar habilidades de gestión técnica culinaria: Proporcionar una base sólida en la comprensión y gestión de operaciones de cocina, pastelería y restauración.
- Promover el pensamiento estratégico en gastronomía: Estimular la capacidad de análisis y toma de decisiones en la implementación de conceptos gastronómicos en entornos empresariales dinámicos y globales.
- Cultivar la ética en la gestión gastronómica: Inculcar una comprensión profunda de las implicaciones éticas en la gestión de negocios alimentarios a nivel internacional.
- Preparar para el liderazgo en la industria culinaria: Equipar a los graduados con las habilidades necesarias para liderar equipos y proyectos en un mundo empresarial gastronómico cada vez más competitivo y globalizado.
- Fomentar la adaptabilidad en la gestión gastronómica: Desarrollar la capacidad de aprender continuamente y adaptarse a las nuevas tendencias culinarias y cambios en el entorno empresarial global de la restauración.
- Promover la diversidad culinaria y la innovación gastronómica: Fomentar la apreciación y el conocimiento de diversas culturas culinarias, estimulando la creatividad en la fusión de técnicas y sabores para crear experiencias gastronómicas únicas e innovadoras.
Cursos del Programa
El plan de estudios puede disminuir sus tiempos si inscribe más de 2 unidades curriculares por término.
Para ello, debe consultar a su asesor acaémico en el proceso de admisión.
| Educación General | |||
| Semestre | Código | Curso | Cr- Hr |
| I | SLS 100 | Estrategias para el éxito | 3.0 |
| ENG 100 | Composición Universitaria en Inglés I | 3.0 | |
| ENG 110 | Composición universitaria de inglés II | 3.0 | |
| PHI 100 | Pensamiento Crítico | 3.0 | |
| II | ARH 100 | Historia del Arte | 3.0 |
| PSY 100 | Psicología | 3.0 | |
| SOC 200 | Sociología | 3.0 | |
| ENV 200 | Ciencias Ambientales | 3.0 | |
| III | ARH 100 | Historia del Arte | 3.0 |
| PSY 100 | Psicología | 3.0 | |
| SOC 200 | Sociología | 3.0 | |
| ENV 200 | Ciencias Ambientales | 3.0 | |
| Ciclo Básico Común | |||
| Semestre | Código | Curso | Cr- Hr |
| IV | BUA 150 | Introducción a los Negocios y a la administración | 3.0 |
| BUA 210 | Cultura y Desarrollo Organizacional | 3.0 | |
| BUA 220 | Fundamentos de Contabilidad | 3.0 | |
| BUA 240 | Comunicaciones de Negocios | 3.0 | |
| V | MGT 250 | Fundamentos de Publicidad y Marketing | 3.0 |
| MGT 260 | Gestión de Pequeñas y Medianas Empresas | 3.0 | |
| MGT 280 | Gestión de la Innovación y el Emprendimiento | 3.0 | |
| MGT 290 | Introdución a la Gestión y Tecnología | 3.0 | |
| VI | BUA 300 | Ética y Responsabilidad Corporativa | 3.0 |
| BUA 340 | Comportamiento Organizacional | 3.0 | |
| BUA 350 | Organización de Empresas | 3.0 | |
| BUA 360 | Contabilidad | 3.0 | |
| VII | BUA 370 | Principios de Economía | 3.0 |
| BUA 480 | Derecho de la Empresa | 3.0 | |
| COM 320 | Tecnología de la Comunicación | 3.0 | |
| FIN 350 | Finanzas Personales | 3.0 | |
| VIII | HRM 400 | Gestión de Recursos Humanos | 3.0 |
| MGT 300 | Principios de Gerencia | 3.0 | |
| MIS 330 | Sistemas de Información Gerencial | 3.0 | |
| MKT 300 | Principios de Marketing | 3.0 | |
| Especialización en Gerencia | |||
| Semestre | Código | Curso | Cr- Hr |
| IX | QMB 420 | Liderazgo Gerencial | 3.0 |
| QMB 430 | Planificación Estratégica | 3.0 | |
| MGT 410 | Gerencia de Operaciones | 3.0 | |
| MGT 420 | Gerencia de Calidad | 3.0 | |
| X | MGT 430 | Gerencia de Atención al Cliente | 3.0 |
| MGT 440 | Contabilidad de la Gerencia | 3.0 | |
| BUA 460 | Negocios Internacionales | 3.0 | |
| FIN 460 | Gerencia Financiera | 3.0 | |
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